NG攝影師 | 水瓶座人妻

話說我已經欠好多的文章了，都沒有在這一塊發文~~也不知誰會看啦，只好很偷懶的沒發文了

今天介紹一篇吃的文吧~~雖然是滑蛋蝦仁，但應該比較像蝦仁炒蛋吧...^^"

材料:

蝦仁約半斤(看家人數量)、雞蛋二顆(加點鹽打散後備用)、蔥花少許

調味料:

鹽或醬油、胡椒粉少許。

作法:

1、將蝦仁用麵粉(或太白粉)抓一抓把黏黏的東西抓掉。

2、蝦仁內加一點點鹽抓馬一下後倒掉多餘的水份。這樣蝦仁也會帶有些許鹹味了喔。

3、蝦仁拌上薄薄的麵粉(低筋的即可)、下鍋煎至約5分熟(最好是稍稍的變色就好)。

4、蝦仁先煎好之後盛起備用，再將事先打散的雞蛋拌炒至五熟(還帶點蛋液的感覺)。

5、關火加入蝦仁一起拌炒(因為鍋子已經有熱度了)、加一點醬油提香氣即可。

6、起鍋前加入蔥花、少許胡椒粉就ok囉...

看圖就好，這個時候是不是要此時無聲勝有聲，此時打字勝無字~~XDD

因為我不大敢吃太不熟的雞蛋，所以烹煮都是以八分熟或是全熟為主~~

但又不會把雞蛋煎或炒的太熟透，這樣口感都變老了~~所以八分熟關火後用餘溫去將雞蛋悶熟即可。

還有前一天事先滷好的滷蛋啦、丸類的滷物~~這樣帶便當就可以少變化一道菜色了~~^^

滷物的做法更是簡單，就:醬油、八角一、二顆;五香粉少許、蒜頭拍碎、胡椒粉也ok...、水(中和鹹味)、

非常簡單的滷東西方式囉~~跟大家分享!!

這次還加了一些老茶的茶葉啦~~這樣中和鹹味又有茶葉香氣...^^

做的像茶葉蛋一樣~~因為最近娘家的土雞爆走，生了好多雞蛋喔，

娘家媽咪消化不了啦~~只好我拿了一大堆回來自已滷起來比較省事啦...

香阿~~XDDD

隔餐的更是滷的透又夠味，但不死鹹喔~~^^...就醬先!!